Cách làm bánh gai mềm ngon, dẻo thơm ngay tại nhà

Bánh sợi thơm phức thơm nhân đỗ xanh với chút dừa bào sợi, lớp vỏ bánh đen sì và thơm phức hương thơm lá sợi đặc thù. Cách thực hiện bánh sợi ngon tận nhà cũng tương đối giản dị và đơn giản rất có thể dùng lá sợi tươi tỉnh hoặc thô đều được.

Bánh sợi được nghe biết là 1 đặc sản nổi tiếng Thành Phố Hải Dương với vật liệu thực hiện bánh đặc thù là lá sợi. Bánh sở hữu lớp vỏ ngoài đen sì bóng, lớp nhân đỗ xanh quấn với dừa bào sợi thơm phức thơm mê hoặc. Bánh có tính ngọt đậm rộng lớn đối với những loại bánh không giống tuy nhiên lại cực kỳ thơm phức và được quấn vô lớp lá chuối.

Thay vì như thế mua sắm các cái bánh sợi sở hữu chào bán sẵn với phỏng ngọt đậm thì bà mẹ cũng rất có thể tự động thực hiện tận nhà với việc kiểm soát và điều chỉnh phỏng ngọt theo dõi sở trường. Bếp Eva chỉ dẫn thủ tục bánh sợi ngon tận nhà dùng lá sợi thô hoặc tươi tỉnh cực kỳ giản dị và đơn giản.

Nguyên liệu thực hiện bánh gai

Phần nhân bánh:

- 200g đỗ xanh ko vỏ

- 80g lối cát trắng

- 150g dừa nạo

- 3 thìa nấu canh dầu ăn

- 1 thìa cafe vani

- 1,5 thìa nấu canh bột nếp chín

- một nửa thìa cafe muối

- Nước lọc

Phần vỏ bánh gai

- 500g bột bếp

- 400g lá sợi tươi tỉnh hoặc 50g lá sợi khô

- 70g đường

- Vừng rang chín

- 1 nhánh gừng nhỏ

- một nửa thìa cafe muối hạt, 2 thìa nấu canh dầu ăn

- Nước lọc

- Lá chuối

Nguyên liệu thực hiện bánh sợi ngon bên trên nhà

Cách thực hiện bánh sợi ngon bên trên nhà

Làm phần nhân bánh gai

Bước 1: Đậu xanh lơ dìm kể từ 6 - 8 giờ đồng hồ cho tới nở. Vo tinh khiết rồi cho tới vào trong nồi, ụp nước xấp xỉ mặt mày đậu, nấu nướng khoảng tầm 15 phút cho tới chín.

Đậu xanh lơ nấu nướng chín

Bước 2: Cho đỗ xanh tiếp tục chín vô máy xay, thêm nữa xíu nước cho tới dễ dàng xay, thêm thắt 80g lối vô xay nhuyễn.

Xay nhuyễn đậu xanh

Bước 3: Đổ đỗ xanh tiếp tục xay rời khỏi chảo, thêm nữa một nửa thìa cafe muối hạt sên cho tới thấy lúc đậu chính thức cạn ráo bớt nước, cho tới vô 3 thìa nấu canh dầu chiên hòn đảo đều, tiếp tê liệt hòa tan 1,5 thìa nấu canh bột nếp chín và ụp kể từ từ vô hòn đảo đều. Cuối nằm trong cho tới dừa bào sợi, vani vô sên nằm trong, hòn đảo thiệt đều, đỗ xanh cạn nước là được.

Sên đậu xanh

Bước 4: Cho đỗ xanh rời khỏi, ngóng nguội bớt rồi phân thành từng khối viên tròn trặn lại, quấn lại nhằm đậu không trở nên thô.

Chia nhân đỗ xanh trở thành từng khối vo tròn trặn lại

Làm lá sợi tươi/ khô

Bước 1: Lá sợi tươi tỉnh lựa chọn các cái lá lớn, già nua, tước đoạt cho phần gân lá. Sau tê liệt cọ tinh khiết lá. (Đối với lá sợi thô cũng tước đoạt phần gân lá, tiếp sau đó cho tới vô dìm nở). Các bước tiếp sau 2 loại lá sợi thô và tươi tỉnh thực hiện như nhau.

Bước 2: Cho lá sợi tươi tỉnh vô luộc với số lượng nước 10 - 15 phút. Thêm vô vài ba lát gừng thái nhỏ khi luộc. Vớt lá sợi rời khỏi thái từng miếng nhỏ. Cho cả lá sợi và nước luộc lá sợi vô máy xay xay nhỏ. Dùng lược lược phần lá sợi rời khỏi (không vắt nước).

Xem thêm: Ăn rau chân vịt có tác dụng gì?

Làm phần vứt bánh gai

Bước 1: Cho 500g bột nếp nằm trong 70g lối cát và phần lá sợi vô trộn lẫn đều. Thêm phần nước của lá sợi vừa vặn lược vô trộn nằm trong, nếu như bột ko đầy đủ nước thì thêm thắt xíu nước thanh lọc nhào bột trở thành một khối mềm mịn là được.

Bước 2: Để bột bánh sợi ngủ 30 phút

Trộn bột bánh sợi xong để bột ngủ, sắc tố đậm nhạt nhẽo của vỏ bánh bởi lượng lá sợi quyết định

Gói bánh gai

Bước 1: Lá chuối tươi tỉnh cọ tinh khiết, hạn chế lấy phần lá rồi cho tới vô luộc đặt lá tái ngắt, vớt rời khỏi nhằm ráo nước. Cắt lá trở thành từng khối sở hữu độ cao thấp 20cmx30cm hoặc lớn, nhỏ theo dõi độ cao thấp cái bánh sợi mình thích.

Bước 2: Thoa dầu chiên đều lên tay, ngắt bột bánh sợi với trọng lượng vày trọng lượng nhân bánh. Dùng dầu chiên nghiền đều lên trên bề mặt lá chuối, phủ đều lên khối bột bánh. Sau tê liệt nghiền bột bánh dẹt rời khỏi, đặt điều nhân bánh vô thân thuộc vo viên tròn trặn lại. Rắc một không nhiều vừng rang chín đều lên 2 mặt mày bánh sợi (không rắc vượt lên trên nhiều).

Bước 3: Đặt bánh vô thân thuộc lá chuối, vội vàng 2 đầu lá chuối vô thân thuộc, gập tiếp 2 đầu lại tạo nên trở thành cái bánh sở hữu hình chữ nhật. Dùng chão chuối buộc lại. Tiếp tục đầy đủ những cái bánh sợi tiếp sau.

Hấp bánh gai

Chuẩn bị nồi hấp, xếp bánh sợi vô và hấp cơ hội thủy khoảng tầm nửa tiếng là bánh chín.

Hấp chín bánh gai

Hoàn trở thành và thưởng thức

Bánh sợi nấu chín vớt rời khỏi khiến cho thiệt ráo và nguội rồi hương thụ.

Bánh sợi chín thơm phức thơm mùi hương lá sợi đặc thù, nhân đỗ xanh, dừa bào thơm phức và ngầy ngậy. Bánh sở hữu lớp vỏ đen sì bóng đặc thù, lớp mè rang ẩn hiện tại khi cắm vô có tính sừn sựt nhẹ nhàng.

Với thủ tục bánh sợi tận nhà giản dị và đơn giản này, lượng lối tăng thuyên giảm sở trường nên cái bánh sợi có tính ngọt đậm hoặc nhạt nhẽo theo nguyện vọng.

Bánh sợi hoàn thiện sở hữu vỏ black color quánh trưng

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-gai-nhan-dau-xanh-m...