Cách làm bánh quy kem socola thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà

• Chuẩn bị

  45 phút

• Chế biến

  1 giờ

• Độ khó

  Dễ

Những cái bánh quy kem socola xinh xẻo luôn luôn biết hấp dẫn người hương thụ vị gray clolor đã mắt, vị mập của bơ, phỏng giòn vừa vặn nên và trộn một chút ít vị đăng đắng của socola. Hôm ni, HAY ĂN tiếp tục mang tới cho chính mình công thức làm số bánh quy mới cực hấp dẫn xắn tay vào bếp thử tức thì nào !

Nguyên liệu thực hiện Bánh quy kem socola

Bột cake flour Socola thâm (loại tùy chọn) Bột cacao Bơ lạt Heavy cream Lòng đỏ trứng Đường bột

Cake flour là gì?

• Bột cake flour hoặc thông thường được gọi là bột mì số 8, được sản xuất kể từ phân tử tiểu mạch mượt xay mịn, đem nồng độ tinh nghịch bột cao và đặc biệt thấp nồng độ protein, chỉ tầm 7 - 8.5%. phẳng phiu đôi mắt thông thường thì bột luôn luôn ở dạng mịn và đem những phân tử nhỏ lí tí.
• Bột cake flour thông thường được dùng làm thực hiện những loại bánh đem cấu tạo nhẹ nhõm, xốp mượt như chiffon, sponge cake, roll cake, cupcake hoặc những loại bánh bông lan Đài Loan, Nhật Bản,...

Phân biệt bột cacao và bột socola

• Bột cacao là phần bột được nghiền kể từ chocolate liquor sau thời điểm được xay lấy hóa học lỏng, và đã được vô hiệu hóa bơ ca cao. Còn bột socola là láo phù hợp đằm thắm bột ca cao và bơ ca cao, trộn lẫn thêm thắt đàng và sữa
• Bột ca cao ngẫu nhiên được màu nâu nhạt nhẽo trong những khi cơ bột socola bao gồm 3 loại: bột socola thâm, white và nâu
• Bột ca cao ko qua chuyện xử lý kiềm đem vị đăng đắng đặc thù, chút vị chua nhẹ nhõm còn bột socola có tính ngọt đắng không giống nhau tùy từng tỉ lệ thành phần đàng sữa.

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng thùng, thìa, tô, phới dẹt trộn bột, cây cán bột,...

Cách chế đổi mới Bánh quy kem socola

• 1

  Trộn láo phù hợp bơ trứng

  Bạn mang đến 40gr bơ lạt để rời khỏi tô và để ở nhiệt độ phòng trong một tiếng, mang đến bơ mềm rời khỏi thì dùng phới dẹt hoặc thìa ấn và nghiền nhuyễn bơ.

  Tiếp đó, mang đến 37gr đường bột vào và trộn đều. Tiếp tục mang đến 15gr lòng đỏ trứng vào và trộn đến Lúc láo phù hợp mịn đều là được.

• 2

  Trộn láo phù hợp bột socola

  Bạn lấy một chiếc rây và rây 75gr bột cake flour và 7gr bột cacao vào hỗn hợp bơ trứng và trộn đều tay. Đến Lúc bột dính lại với nhau thì dùng tay nhồi bột thành một khối mềm mịn, ko bám tay.

  Đặt khối bột lên 1 tờ giấy sáp và lấy thêm một tờ quấn lên bên trên nhằm Lúc cán bột không xẩy ra bám nhập cây cán bột.

  Mách bạn: Rây bột sẽ giúp trộn bột được mịn rộng lớn, bột bánh cũng ko bị vón cục.

• 3

  Cán bột và tạo nên hình

  Lúc đầu, tớ sẽ dùng cây cán bột lăn kềnh và đẩy nhẹ nhõm để cán bột rời khỏi, thay cho vì đẩy 1 hướng kể từ từ bên dưới lên thì tớ nên đẩy nhiều hướng để bột được cán dẹt đều rộng lớn.

  Khi cán bột mỏng ở độ dày 0.5cm thì cắt phần giấy nến thừa chuồn và để bột vào tủ đá nhập vòng 1 tiếng. Sau một tiếng thì lấy bột rời khỏi và dùng khuôn tròn để cắt bột thành từng phần.

  Mách nhỏ: Bánh quy phải được giữ lạnh để Lúc nướng ko bị phồng và nở rời khỏi đẹp rộng lớn.

• 4

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C nhập vòng 5 phút, sau đó các bạn mang đến bột bánh quy socola vào nướng nhập 10 phút với nhiệt độ 180 độ C.

  Sau Lúc nướng bánh các bạn lấy bánh rời khỏi nhằm nguội.

  Xem thêm: Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm

  

  

• 5

  Làm nhân kem socola

  Cho 60gr socola thâm và 18gr heavy cream vào một cái nồi và nung cách thủy cho tới Lúc láo phù hợp socola thâm tan chảy và hòa quấn trọn vẹn.

  Kế tiếp, mang đến 40gr bơ lạt vào và khuấy đều đến Lúc bơ tan rời khỏi ko còn vón cục thì đổ hỗn hợp vào túi bắt kem xong xuôi rước để nhập tủ lạnh trăng tròn phút. Nếu ko có túi bắt kem thì sử dụng bịch nilon nhập cũng được.

• 6

  Bơm nhân kem socola

  Sau trăng tròn phút lấy kem socola rời khỏi và tiến hành bơm nhân kem. Ta bóp phần kem socola vào giữa bánh một lượng vừa đủ rồi để một mặt bánh khác lên và ép mang đến kem trải ra đều phần bánh.

  Tương tự tớ sẽ làm như thế hết phần kem và bánh còn lại. Ta có thể nhằm bánh ở bên trong gầm tủ rét khoảng chừng 1 giờ trước lúc ăn nếu muốn nhân kem cứng rộng lớn.

  

  

• 7

  Thành phẩm

  Bánh quy kem socola đem cơ hội tạo nên hình đã mắt, vỏ bánh thì giòn tan, thơm phức, cắm nhập là nhân kem socola bên phía trong mượt với vị đăng đắng ngọt hòa quấn cực kỳ thú vị.

  Món bánh này người sử dụng với cùng 1 ly sữa tươi tắn, vừa vặn nhâm nhi vừa vặn coi phim thì còn gì tuyệt rộng lớn, đúng không nào nào?

  

  

Bánh quy kem socola đem cách tiến hành không chỉ có giản dị nhưng mà còn tồn tại vị vừa thơm vừa ngon quan trọng khiến cho các bạn sẽ nên bất thần Lúc hương thụ đấy. Cùng HAY ĂN nhập nhà bếp tiến hành tức thì nhé!